Женский журнал / Как
Как выбрать нож
1. МАТЕРИАЛ
Чаще всего лезвия делают из нержавеющей стали. Изделия из простой стали лучше не выбирать: они довольно быстро приходят в негодность, и за ними нужен более серьезный уход. Как правило, чем выше цена ножа, тем выше качество стали, из которой сделано лезвие. Последний писк - ножи из черной керамики: они не нуждаются в заточке и обладают удивительной прочностью. Как выбрать нож?
2. ЛЕЗВИЕ
От ширины лезвия напрямую зависит срез: чем шире лезвие, тем ровнее срез. Правда, ножом с широким лезвием сложнее резать. Напротив, узким лезвием легче резать, однако срез получается неровным. Золотая середина - недлинный нож с нешироким лезвием.
3. ЛАЗЕРНАЯ ОБРАБОТКА
Если на режущей поверхности лезвия имеются вертикальные риски (черточки на лезвии), то перед вами лазерная заточка. Такие ножи не надо точить, режущая поверхность не тупится, а, напротив, затачивается. Чем чаще вы режете ножом, тем острее он будет.
4. РУКОЯТКА
Режущая поверхность ножа должна полностью входить в рукоятку. Нож с пластмассовой ручкой без заклепок прослужит мало, так как лезвие в процессе использования может выпасть из нее. Нож с металлической ручкой прослужит дольше, однако он тяжелый и им не очень удобно пользоваться. Предпочтительнее, когда рукоятка изготовлена из дерева - это наиболее привычно и практично.
Важные мелочи
Лучше выбирать ножи с максимальной твердостью лезвия. Чтобы это проверить, попробуйте царапнуть одним ножом
другой. Тот, что оставит след на поверхности другого, - тверже. Но такой эксперимент можно проводить только с
разрешения продавцов!
Если нет специального приспособления для точки ножей, можно поточить лезвие о нижний (неглазурованный) ободок
тарелки.
Прежде чем приобретать целый набор ножей,подумайте, так как через некоторое время вы наверняка обнаружите, что пользуетесь только 2-3 ножами из него. Лучше найти в продаже подставки и несколько наборов различных ножей, затем выбрать самые нужные и подобрать под них подставку с необходимым количеством прорезей или магнитный настенный держатель. Теперь у вас не будет ножей, которые бесполезно торчат в подставке и мешаются под руками.Не покупайте для ножей дешевую подставку из сосны: как правило, через 3-5 месяцев такая высыхает и покрывается трещинами. Лучше потратить немного больше денег и купить набор в подставке из бука, дуба или каучукового дерева.
- Как ухаживать за обувью
- Как выбрать стиральную машину
- Как правильно стирать белье
- Как стирать кроссовки